本研究室恢復(fù)成立于2009年12月，立足于建設(shè)海洋食品與生物制品高科技創(chuàng)新平臺(tái)，注重多學(xué)科集成，開(kāi)展海洋生物資源高值化利用研發(fā)，著力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工與貯運(yùn)技術(shù)，構(gòu)建高端化、優(yōu)質(zhì)化、高新化的海洋食品和生物制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足社會(huì)對(duì)海洋食品多樣化、方便化、安全化和優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

現(xiàn)有職工19人，其中研究員4人，副研究員6人，12人具有博士學(xué)位。先后承擔(dān)國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)專項(xiàng)等40余項(xiàng)課題，獲各級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)12項(xiàng)。目前已發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，其中SCI/EI收錄30余篇；出版專著8部；授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利17項(xiàng)；制修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)。

主要研究方向：

1. 海洋食品營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)基礎(chǔ)

2. 海洋功能食品與生物制品

3. 水產(chǎn)品精深加工利用

4. 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

5. 加工副產(chǎn)物綜合利用