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從 “南魚北養” 到 “國產良種” 山東水產全鏈條創新

日期：2025-10-13 16:37 作者：來源：打印加大　減小

眼下，各類海鮮、大閘蟹等鮮美上市。東星斑、紅瓜子斑等名貴魚種食用觀賞價值高，但對水溫水質要求苛刻，如今也在山東實現了大量供應。在東營，黃河口大閘蟹也突破了蟹苗長期依賴南方供應的困境，打造了本土品牌。在這些轉變中，有怎樣的故事？

全鏈條創新，解鎖“南魚北養”

在中國北方海洋種業繁育基地（以下簡稱“北繁基地”），走進山東海洋集團明波水產（以下簡稱“明波水產”）A1智能化循環水育養車間，近1萬平方米的建筑內，96個直徑8米的PE養殖池分為12列整齊排布，水池里，通體鮮紅的東星斑、紅瓜子斑，橙紅色帶條紋的紅玫瑰斑等名貴海水魚正在活潑游動。不久前，紅瓜子斑、紅玫瑰斑首次在北方實現規模化繁育，正式走向消費市場。

在北繁基地，記者看到了一條依托創新實現“育、繁、養、推”一體化的“南魚北育、南魚北養”之路。

車間里，目之所及的是數字化、規模化的魚類養殖場景。車間上層，一面屏幕上顯示著水下畫面、水質狀況等實時信息。“魚兒生活好不好，有智慧的‘眼睛’和‘大腦’幫助我們判斷和決策。”A1車間主任孫禮娟說。養殖車間配備魚類生物量估算系統、魚類行為識別系統，同時安裝水質傳感器，可對溶氧量、pH值、溫度等關鍵水質指標進行24小時監測，為魚類“量身定制”適宜養殖條件。

每組養殖池盡頭，都有一套設備不停運轉，過濾水中雜質、殺菌消毒、補充氧氣，實現水體循環利用。“我們在國內首創海水魚全封閉循環水養殖模式，采用電廠蒸汽、溫排水實現清潔的恒溫養殖，相較于傳統流水養殖節水90%、節能69%、減少尾水排放90%以上。”明波水產副總經理林好蔚說。據介紹，北繁基地計劃建設29座數字型工廠化育養車間，目前A1、A3、B3、B4、B5等車間已投入使用。

這套系統的使用，大幅提升了水體溶氧飽和度與使用效率，單位水體養殖容量達到50公斤，是傳統流水養殖的5倍。此外，還可通過“陸海接力”模式，將魚苗或中魚送至“藍鉆一號”等生態圍欄海上養殖，解決了傳統流水養殖無法容納大規模成魚的難題。

“今年國慶中秋雙節前，有3萬多斤東星斑、2萬多斤紅瓜子斑上市，銷往全國各地。”林好蔚介紹。東星斑、紅瓜子斑這“兩條紅魚”的學名，分別是豹紋鰓棘鱸和紅九棘鱸。今年5月，明波水產聯合中國水產科學研究院黃海水產研究所陳松林院士團隊，在國內首次實現“兩條紅魚”的室內全人工繁育及規模化苗種培育，培育東星斑苗種300余萬尾，紅瓜子斑苗種100余萬尾。

創制良種，打造硬核“芯片”

不止“兩條紅魚”，二十多年來，明波水產在國內首次成功實現20多個海水魚類的人工繁育和產業化生產，豹紋鰓棘鱸、紅九棘鱸、赤石斑魚、黃帶擬鰺、花尾鷹螉等多個品種的人工繁育突破，為“南魚北育”和產業化推廣奠定了種質基礎。

發展現代漁業，種業是硬核“芯片”。“培育海水魚良種，我們希望在成活率、生長速度、抗病性等優勢性狀方面‘全面發展’。”明波水產副總經理李文升介紹。公司與中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國海洋大學等10余家科研單位、高校緊密合作，聯合攻關育種、育苗、養殖關鍵技術，每年投入科研經費1000萬元以上。產學研深度合作，讓優質海水魚良種創制從想法不斷轉化為落地成果。

新品種的開發，依托的是從種質庫構建到育繁養全鏈條技術體系。以紅瓜子斑為例，“我們對2000多尾野生親本進行遺傳背景解析，篩選優質親本，確定最優遺傳配組，采用全基因組育種、分子標記輔助育種等前沿育種技術，培育出具備優勢性狀的后代。”李文升對它們的“身世”如數家珍。他告訴記者，培育出的苗種，還需要構建水質調控、餌料投喂、病害防控等養殖技術，優化苗種的生長環境，才能更精準地把控魚類品質，實現優質商品魚全年供給市場。

不過，“賣魚”并非產業鏈條的終點。“我們更重視推廣循環水和生態圍欄相結合的‘陸海接力’養殖模式，讓更多養殖戶和企業穩定產出高品質魚類。”林好蔚介紹。北繁基地內，養殖車間不遠處就是現代海洋設備、新型PET網衣研制基地，形成了集科研、繁育、推廣于一體的完整產業鏈。

精準選育，推動黃河口大閘蟹沿黃而上

從萊州沿著海岸線向西北，黃河入海處，東營的黃河口大閘蟹今年已正式開捕，并首次銷往海外市場。黃河三角洲得天獨厚的自然條件，為養殖黃河口大閘蟹提供了“先天優勢”，也讓黃河口成為全國公認的高品質大閘蟹主產地。

東營并未止步于“養好蟹”，而是向“育好種”邁進。以往，黃河口大閘蟹的蟹苗很大一部分是從南方采購，蟹苗的適應性弱，產量也不穩定。2020年起，東營市黃河口大閘蟹協會、惠澤農業、山東省淡水漁業研究院與上海海洋大學合作，選育耐鹽堿、成熟早、品質高的“黃河口1號”大閘蟹良種，為產業提質增效提供“科技內核”。目前，“黃河口1號”選育到第3代，個頭明顯變大、成熟期更早、品質更穩定。

“過去的選育是表型選育，也即‘大中選大，早中選早’，這種方法有滯后性。我們采用全基因組和分子選育，基于黃河野生大閘蟹的群體進行全基因組選育，篩選黃河口的優質種質資源，不僅能更精準，還能多個形狀同時篩選。”上海海洋大學水產與生命學院教授吳旭干介紹。

據了解，大閘蟹的生命周期是兩年，通過5代的選育才能申報國家級的新品種。“我們計劃接下來要通過4-6年的選育，讓它性狀更穩定，然后申報國家級良種。成功后，將在沿黃省區更多的鹽堿地上大范圍推廣。”吳旭干說。

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