梁萌青，女，研究員，碩士研究生導師。1985年畢業于中國海洋大學水產學院食品工程專業，現任中國水產動物營養與飼料專業委員會委員，全國飼料添加劑評審委員會委員，中國海洋大學、上海海洋大學、大連水產學院、青島農業大學兼職碩士生導師，先后主持了國家“863”2項、國家自然科學基金2項、國家科技攻關計劃和科技支撐項目、科技部國際合作專項、山東省及青島市科技發展項目等研究課題15項。首次在飼料中調節必需氨基酸與非必需氨基酸的比率提高牙鲆生長及降低氮的排泄；在鲆鰈類飼料推廣應用HACCP原理，建立了鲆鰈類無公害、無殘留飼料生產的技術規范；從宏觀到微觀，定性到定量，探明了低鹽養殖凡納濱對蝦品質下降的機理，提出通過營養途徑調控呈味物質的合成而達到改善低鹽養殖凡納濱對蝦品質的技術措施。已發表的論文報告60余篇，其中SCI收錄5篇；申報發明專利15項，其中7項已獲得授權，已培養碩士生5名。曾獲得農業部科技進步二等獎、青島市科技進步二等獎及水科院科技進步三等獎。