周德慶，研究員，重點實驗室副主任。主要從事水產品加工與綜合利用、水產品安全與質量控制及食品科學與工程研究工作。農業部農產品質量安全專家組成員、國家農產品質量安全風險評估第一屆委員會委員、中國進出口食品安全專家委員會委員、中國食品科技學會理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用分會委員、中國合格評定委員會實驗室技術評審員等。主持和參加了國家“863”、國家科技平臺、公益行業專項及國家自然科學基金和農業部“948”“水產品加工與質量安全”及“食品安全”等多個項目（課題）研究工作，培養博士、碩士研究生40余人。主編專著5部；主持制修訂國家（行業）標準10余部，發表學術論文70余篇，榮獲農業部科技進步三等獎1項、國家發明專利3項等。