來自SeafoodMedia消息，俄羅斯鱈魚卵正成功開拓中國市場。

今年四月釜山拍賣會上，中國買家首次參與俄羅斯鱈魚卵的競價爭奪。

中國市場對這一海洋超級食品的興趣，主要得益于俄羅斯鱈魚捕撈協會(PCA)去年推出的專項推廣計劃。

對俄羅斯漁業而言，市場多元化仍是一項關鍵任務。受制裁影響，冷凍鱈魚和鱈魚片價格下跌，俄羅斯鱈魚捕撈協會(PCA)積極尋找并開發新的供應路線。

俄羅斯鱈魚捕撈協會(PCA)表示，鱈魚卵約占鱈魚產業出口總收入的18%。該產品的主要出口市場傳統上為日本和韓國，分別占56%和42%。

這些市場的消費量增長停滯，給價格帶來了壓力。2024年，鱈魚卵出口量約為3.7萬噸，價值1.94億美元。如果出貨量保持在2023年的水平，出口貨幣價值將下降21%。

俄羅斯市場的需求較為溫和，鱈魚捕撈協會(PCA)估計，其需求量約為3000噸罐裝和腌制的散裝鹽漬鱈魚卵。

在此情況下，俄羅斯鱈魚捕撈商將目光投向了中國，因為中國對高品質天然食品的需求日益增長。鱈魚捕撈協會(PCA)認為，從長遠來看，如此龐大的買家出現或將減少當前市場上的供應過剩狀況，穩定價格。

對鱈魚卵產量和批發價格的分析清楚地顯示出一種趨勢：產量在增長，價格在下跌。海洋漁業船隊(Okeanrybflot)商務總監Andrey Buzin也注意到，日本傳統市場上的鱈魚卵消費量在下降。

在他看來，在這種情況下，最合理的解決方案是尋找新市場，包括在中國創造機遇。

鱈魚卵并非中國市場的典型產品，其在中國市場的消費量微乎其微，其主要銷售渠道是日式料理餐廳，而國內鱈魚卵消費文化尚未形成。

大量運往中國的鱈魚卵被運往日本加工再出口。

有鑒于此，鱈魚捕撈協會(PCA)決定從零開始，在中國創造一個細分市場，以確保鱈魚卵在中國國內消費的穩定性。作為這項工作的一部分，該協會于去年啟動了一項新產品推廣計劃，并發起了一項市場營銷研究，以深入了解消費者的偏好。

在中國市場，鱈魚卵被定位為一種新型超級食物。Tralflot公司指出，隨著人們對健康飲食和長壽的關注度不斷提高，該產品的營養價值使其極具吸引力。

鱈魚卵富含蛋白質、脂肪含量低，富含維生素A、E和B12，有助于身體在患病后恢復并增強免疫系統。

俄羅斯鱈魚捕撈協會(PCA)成員公司在鱈魚捕撈作業中使用的現代高科技船只，確保了鱈魚卵的生產符合最嚴格的國際質量和安全標準。

俄羅斯鱈魚捕撈協會(PCA)認為，鱈魚卵完全有可能融入中國的飲食文化，但要想在中國市場取得成功，就必須開發出適合當地消費者的新產品。

2025年，俄羅斯漁民計劃將鱈魚卵對華供應量增加至1000噸，是去年的兩倍。