“以前1000韓幣可以兌換1美元，現(xiàn)在則需要1500韓幣到1600韓幣。”江西上饒?zhí)锷a(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人蘇田生近日撥了個電話給助手了解當(dāng)前的外匯牌價，早幾年老蘇可不關(guān)注外匯牌價，自從他的產(chǎn)品登陸韓國市場后情況就完全不一樣了。

老蘇從池塘里網(wǎng)起泥鰍對筆者說，從去年8月份開始，金融危機(jī)開始影響到水產(chǎn)品出口，隨后幾個月，出口數(shù)據(jù)連續(xù)往下掉。今年2月份開始，韓國水產(chǎn)品需求開始出現(xiàn)回暖跡象。

???? 日本和韓國由于人口眾多且資源有限，長期以來食品都依賴進(jìn)口，韓國的食品需求有70%到80%依賴進(jìn)口。從豬肉、牛肉、鮮魚到大蒜、大蔥都有涉及，山東、江蘇是主要的供應(yīng)地，江西由于距離韓國、日本較近同時擁有良好的生態(tài)系統(tǒng)，江西食品尤其是水產(chǎn)品近年開始登陸韓國、日本市場。

泥鰍素有“水中人參”的稱號，其滋補(bǔ)功效也越來越得到人們的重視。韓劇也經(jīng)常出現(xiàn)韓國人在探望病人時候，最愛帶的食物便是泥鰍湯，原因就是泥鰍補(bǔ)身健體的效果特別好。我國泥鰍對韓國出口最集中的就是江蘇連云港和江西上饒，我國出口韓國最大的養(yǎng)殖場就在上饒。

江西泥鰍供應(yīng)韓國平均價格在每500克17元~18元左右，最高時曾賣到每500克24元。去年席卷全球的金融危機(jī)直接導(dǎo)致韓國泥鰍市場需求下降，韓幣兌換美元連續(xù)貶值使得消費(fèi)降低。蘇田生說：“真沒想到金融危機(jī)對泥鰍有這么大的影響，去年價格最低達(dá)到了每500克8.5元，現(xiàn)在價格開始上升到每500克13元，市場開始回暖了。”

江西企業(yè)蓄勢待發(fā)

從去年8月到今年2月可以說是大部分江西水產(chǎn)品企業(yè)的“冬眠期”，上饒出入境檢驗檢疫局局長夏邦云告訴筆者，他們從全市企業(yè)反饋的信息看，企業(yè)都非常樂觀。即便在冬眠期，很多企業(yè)都在走兩條路，即擴(kuò)項、擴(kuò)建。有些企業(yè)由單一品種增至多個品種的擴(kuò)項策略，就是當(dāng)前江西企業(yè)抗擊寒冬的主要方法。

江西東海食品公司在金融危機(jī)前只有單一的冷凍鰻魚，今年則開始申請秋刀魚、三文魚、海參等多個項目的出口許可。另外，不少企業(yè)還在申請歐盟、俄羅斯的對外注冊。

夏邦云表示：“上饒的泥鰍繁殖技術(shù)已經(jīng)達(dá)到全國第一，市場占有率在韓國也是第一。現(xiàn)在也有日本客商看好江西生態(tài)資源準(zhǔn)備在上饒投資，江西水產(chǎn)品將繼續(xù)開拓日本市場。”