11月4日至8日，國(guó)際食品衛(wèi)生法典委員會(huì)（Codex Committee on Food Hygiene，CCFH）第51屆會(huì)議在美國(guó)俄亥俄州克利夫蘭市召開。來(lái)自國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）的59個(gè)成員國(guó)、1個(gè)成員國(guó)組織和15個(gè)觀察員組織的200多位代表參加了會(huì)議。由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院和香港食物環(huán)境衛(wèi)生署的9名代表組成中國(guó)代表團(tuán)，出席了本屆會(huì)議。會(huì)議由CCFH委員會(huì)主席Emilio Esteban先生主持。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)Mindy Brashears致開幕詞，對(duì)各國(guó)參會(huì)代表表示歡迎，并做了題為“科學(xué)與政策融合確保食品安全”的演講，強(qiáng)調(diào)了以科學(xué)為基礎(chǔ)和以數(shù)據(jù)為導(dǎo)向?qū)χ贫ㄟm當(dāng)?shù)恼摺⒋_保食品安全的重要性，并提出當(dāng)前國(guó)際食品貿(mào)易中確保食品安全衛(wèi)生所面臨的巨大挑戰(zhàn)。

本屆會(huì)議通報(bào)了國(guó)際食品法典委員會(huì)及其附屬機(jī)構(gòu)提及的食品衛(wèi)生事項(xiàng)，討論了《食品衛(wèi)生通則》修訂草案、《食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)過(guò)敏原管理操作規(guī)范》以及《食品加工用水安全使用及再利用原則》等標(biāo)準(zhǔn)，并討論確立了《采用食品衛(wèi)生通則控制水產(chǎn)品中致病性弧菌的指南》等10項(xiàng)新的工作計(jì)劃。

黃海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)辛福言研究員、王聯(lián)珠研究員和郭瑩瑩助理研究員參加了本次會(huì)議，重點(diǎn)關(guān)注《食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)過(guò)敏原管理操作規(guī)范》《食品衛(wèi)生通則》（修訂）以及《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）指南》等議程，這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范直接關(guān)系我國(guó)水產(chǎn)品的食品安全以及國(guó)際貿(mào)易。掛靠我所的水產(chǎn)品加工分技委秘書處多年來(lái)跟蹤研究國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，多次派員參加國(guó)際食品法典水產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)以及食品衛(wèi)生委員會(huì)的會(huì)議，關(guān)注食品安全及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，特別是國(guó)際水產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理新要求。

當(dāng)前食品安全管理已延伸至食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。黃海水產(chǎn)研究所積極參加相關(guān)國(guó)際會(huì)議，借鑒學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的食品安全衛(wèi)生管理模式及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)規(guī)定，為今后持續(xù)提高我國(guó)水產(chǎn)食品安全管理水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。