11月4-5日，中國食品科學技術學會第七屆年會在北京召開。黃海所食品工程與營養研究室主任周德慶研究員率課題組成員10余人參加了會議。

會議上，課題組成員就水產品加工和水產品質量安全等方面同與會學者進行了深入交流和討論，并針對水產品中的生物危害因素——副溶血弧菌、貝類毒素和諾如病毒作了3個專題報告，引起了與會專家的極大興趣。周德慶研究員等是食品工程與營養研究室成立以來首次參加中國食品科學技術學會年會，對擴大研究室在食品科技界的影響、推動研究室在水產品加工領域的發展都具有積極的作用。

據悉，中國食品科學技術學會每年舉辦一次以綜合性學術交流為主的年會，本屆年會的主題是“反思、前瞻與發展”。本次會議得到了食品科技與工業界的積極響應和支持，國內62個食品高校、25家食品科研院所、58家食品企業、29家其它相關行業的領導及國外食品界專家450多人參會，共征集論文摘要140余篇，凸顯出了中國食品科技與產業的強大力量。

（食工室供稿）